Processo integrato

Il gruppo MERCADER è formato da due aziende, ognuna specializzata in una fase della produzione e della distribuzione del sughero.

MERCADER CORCHOS TALAVERA Compra il sughero nelle migliori zone di quercia da sughero per il successivo ottenimento di una materia prima di alta qualità. L’ottenimento di plance di sughero attraverso i nostri controlli di acquisto ci permette di controllare il processo dall’inizio alla fine e di non dipendere da fornitori esterni. Mercader Corchos Talavera destina anche parte della sua produzione alla vendita di altri fabbricanti.

NARCISO MERCADER
Produzione e vendita di tappi di sughero a livello nazionale e internazionale. Utilizzando la materia prima di Mercader Corchos Talavera otteniamo tappi di sughero di alta qualità. Circa il 70% delle nostre vendite sono esportazioni.
integration quality
 
Pertanto, con queste due aziende siamo integrati totalmente in verticale. Controlliamo tutto il processo produttivo e l’acquisto della materia prima all’interno del nostro gruppo. Attualmente sul mercato esistono poche aziende con strutture verticali. Controlliamo tutto il processo dall’acquisto e dall’estrazione del sughero dall’albero fino alla consegna finale al viticultore o al vinificatore. Possiamo così garantire la massima qualità dei nostri tappi e questa è una sicurezza per i nostri clienti.

Il processo produttivo del sughero è diviso nelle seguenti fasi:
Raccolta
Durante i mesi estivi l’albero si trova nel momento di massima crescita e la corteccia si separa facilmente dal tronco. È per questo che durante i mesi di giugno, luglio e agosto viene estratto il sughero. Questo processo ha bisogno di una manodopera qualificata che tolga delicatamente la corteccia senza danneggiare l’albero. Una volta tolto il sughero dall’albero, questo si rigenera rapidamente e la corteccia cresce di nuovo.
 
Selezione
Una volta tolte dagli alberi, le cortecce vengono selezionate manualmente. Le plance di sughero che presentano qualche difetto o non rientrano negli standard di qualità vengono triturate e verranno utilizzate nella fabbricazione di altri prodotti. Solo le plance di maggior qualità passeranno alla produzione dei tappi.

Il sughero selezionato viene accatastato in un patio di cemento, per evitare accumuli d’acqua, garantire che venga stagionato e che venga ventilato in ottime condizioni per un periodo di sei mesi.
 
Cottura
Il sughero è sottoposto a un processo di cottura per aumentare la flessibilità ed eliminare possibili microrganismi introdottisi nei pori. Questa è una delle fasi più importanti e delicate della fabbricazione del tappo in quanto è qui che verrà determinato il calibro o spessore del sughero.
Dopo la cottura, le plance vengono accatastate in aree molto ventilate per permettere una corretta stagionatura e una corretta stabilizzazione.
 
Selezione/Taglio
Le plance di sughero vengono selezionate manualmente, classificate in diverse categorie, tagliate per eliminare impurità ed infine vengono sottoposte a un’ultima selezione.
Le plance selezionate vengono accatastate e immagazzinate in uno luogo coperto per proteggerle; sono già pronte per la produzione dei tappi.
Produzione del tappo di sughero finito, nelle istallazioni di Narciso Mercader SL.
 
Cottura/Taglio/Perforazione/Selezione
Narciso Mercader SL utilizza le plance di sughero che Mercader Corchos Talavera ha precedentemente selezionato.
Il sughero passa per un’altra fase di cottura che ottimizza il grado di flessibilità e spessore ed elimina batteri e parassiti.
Una volta che le plance di sughero hanno raggiunto il livello necessario di flessibilità e idratazione, si tagliano strisce di una misura leggermente superiore alla lunghezza del tappo. Le macchine perforano le strisce di sughero offrendo così i tappi che saranno selezionati prima in modo automatico e poi manualmente; vengono scartati quelli che presentano difetti. Attraverso questa doppia selezione, riusciamo a classificare i nostri tappi in diverse categorie, dai tappi della migliore qualità ai tappi colmatati.
 
Lucidatura, lavaggio ed essiccazione
I tappi selezionati vengono lisciati per potergli dare la misura necessaria, per renderli uguali e per fare in modo che abbiano una forma totalmente cilindrica.
Mediante prodotti chimici incolori, innocui e non aggressivi per l’ambiente, puliamo e sterilizziamo il tappo per eliminare microrganismi che lo potrebbero contaminare. Una volta pulito, il tappo è sottoposto a un processo che ne omogeneizza il colore e ne aumenta la capillarità per evitare fuoriuscite di vino. I tappi vengono poi essiccati.
 
Finitura
Dopo averli essiccati, selezioniamo i tappi automaticamente con una macchina di visione artificiale, che classifica il prodotto rilevando errori non percettibili all’occhio umano. La classificazione dei tappi con questa macchina ci permette di assicurare che ai nostri clienti arrivi solo il prodotto della migliore qualità.
Se la clientela lo desidera, stampiamo la marcatura e il logotipo sul tappo con una piastra a fuoco o con tintura.
Applichiamo un trattamento a base di ammorbidente e paraffina che faciliterà la collocazione e l’estrazione nella bottiglia.
Una volta terminato questo processo, i tappi vengono sterilizzati, confezionati e imballati in scatole sigillate che vengono immagazzinate fino al momento della spedizione ai distributori di sughero e alle cantine.
 
Laboratorio
Tutti i tappi del gruppo MERCADER sono sottoposti a controlli di qualità esaustivi. Ogni lotto di fabbricazione viene prima analizzato dal nostro laboratorio interno e successivamente da un laboratorio esterno. Vengono effettuati tutti i tipi di analisi: delle dimensioni, dell’umidità, sensoriale, microbiologica, della forza di estrazione, prove di imbottigliamento e analisi del TCA.
Prima di spedire i tappi al cliente c’è sempre il beneplacito del controllo finale di qualità.
 
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